Barista esperto di caffetteria avanzata e mixology
Dettagli
Descrizione
Un bar con sede a Vetralla (VT), attivo nel settore della ristorazione e con un organico consolidato di circa nove persone, cerca un Barista da inserire nel proprio team. La struttura opera come esercizio senza cucina e punta su un servizio al banco di qualità, che spazia dalla caffetteria specialty agli aperitivi miscelati.
Descrizione della Posizione
Il ruolo prevede la gestione completa del banco, dalla prima colazione al servizio serale, con responsabilità sia sulla caffetteria tecnica che sulla miscelazione. Si tratta di una posizione a tempo determinato della durata di tre mesi, con possibilità di proroga, articolata su un part time di 36 ore settimanali distribuite su sei giorni a rotazione con turni da sei ore ciascuno.
Mansioni principali
- Accogliere la clientela al banco o al tavolo, offrendo consulenza sulle bevande
- Gestire il servizio colazioni e la vetrina dei prodotti da forno
- Estrarre il caffè e gestire la macchina espresso professionale, regolando macinatura e pressatura per la preparazione di espresso, macchiato e decaffeinato
- Montare il latte e realizzare cappuccini, latte macchiato e decorazioni di latte art
- Preparare bevande di caffetteria specialty, tra cui caffè filtro, cold brew e varianti con latte vegetale
- Allestire e gestire il banco per il servizio aperitivo, curando garnish, ghiaccio ed estetica del drink
- Preparare cocktail secondo ricette IBA, classici, long drink e drink pestati, con abbinamento di stuzzichini e piatti freddi
- Gestire la cassa, prendere le comande e chiudere il conteggio a fine turno
- Controllare le scorte, rifornire i frigoriferi e gestire gli ordini di approvvigionamento
- Aprire e chiudere il locale, provvedendo alla pulizia delle attrezzature
- Rispettare le norme igienico-sanitarie previste dal protocollo HACCP
Requisiti richiesti
- Almeno un anno di esperienza nel ruolo
- Conoscenza approfondita della caffetteria avanzata: origini del caffè, estrazione espresso e taratura del macinadosatore
- Competenze di latte art, con capacità di realizzare decorazioni classiche e artistiche
- Padronanza delle tecniche di mixology e bartending: distillati, liquori, metodi build, stir e shake, ricette di cocktail internazionali
- Dimestichezza con la strumentazione professionale da bar: macchina espresso, macinacaffè, cristalleria, shaker, jigger e strainer
- Disponibilità a lavorare su turni
- Essere automuniti
- Capacità di mantenere efficienza e precisione anche nei momenti di maggiore affluenza
- Spiccato orientamento al cliente e attitudine al lavoro in team
Chi desidera mettere a frutto le proprie competenze tecniche in un contesto dinamico, con un servizio che copre l'intera giornata dalla colazione all'aperitivo, troverà in questa posizione un'opportunità concreta di valorizzare la propria professionalità.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE 2016/679.
