Barista Esperto/a in Caffetteria Specialty e Mixology
Dettagli
Descrizione
Un bar con sede a Vetralla (VT), operante nel settore della ristorazione e attivo da oltre un decennio, cerca un professionista del bancone con competenze consolidate tanto nella caffetteria specialty quanto nella miscelazione. La società, che conta una piccola squadra di circa nove collaboratori, offre un contesto strutturato in cui la qualità del servizio è centrale.
Descrizione della Posizione
Il ruolo prevede la gestione completa del banco, dalla prima colazione al servizio aperitivo, con piena autonomia nelle tecniche di estrazione del caffè e nella preparazione di cocktail. L'inserimento avviene con contratto a tempo determinato di tre mesi, prorogabile, per un impegno di 36 ore settimanali distribuite su sei giorni a rotazione (con un giorno di riposo a turno), su turni da sei ore che coprono sia le fasce mattutine che quelle serali.
Mansioni principali
- Aprire e chiudere il locale, provvedendo alla pulizia delle attrezzature a fine servizio
- Accogliere la clientela al banco o al tavolo, offrendo consulenza personalizzata sulle bevande
- Gestire il servizio colazioni e la vetrina dei prodotti da forno
- Estrarre il caffè espresso con cura della macinatura, della pressatura e delle varianti (macchiato, decaffeinato)
- Montare il latte e preparare cappuccini, latte macchiato e decorazioni di latte art
- Preparare bevande di caffetteria speciale, tra cui caffè filtro, cold brew e proposte con latte vegetale
- Preparare cocktail secondo ricette IBA, classici, long drink e drink pestati, curando garnish, ghiaccio e presentazione estetica
- Gestire il servizio aperitivo con abbinamento di stuzzichini e piatti freddi
- Gestire la cassa, raccogliere le comande e provvedere al conteggio di fine turno
- Controllare le scorte, rifornire i frigoriferi e coordinare gli ordini di approvvigionamento
- Rispettare le norme igienico-sanitarie previste dalla normativa HACCP
Requisiti richiesti
- Almeno un anno di esperienza documentata nel ruolo di barista, maturata in contesti strutturati
- Competenze avanzate di caffetteria: conoscenza delle origini del caffè, estrazione espresso e taratura del macinadosatore
- Padronanza della latte art, con capacità di realizzare decorazioni classiche e artistiche
- Conoscenza di mixology e bartending: distillati, liquori, tecniche di miscelazione (build, stir, shake) e ricette internazionali
- Dimestichezza con la macchina espresso professionale, il macinacaffè, la cristalleria e gli strumenti da bar (shaker, jigger, strainer)
- Disponibilità a lavorare su turni, comprese le fasce mattutine e serali
- Orientamento al cliente e spiccata capacità relazionale
- Attitudine al lavoro di squadra e gestione efficace dello stress
- Automunito
Chi non ha esperienza pregressa nel ruolo non soddisfa i requisiti minimi per questa posizione.
Se il bancone è il tuo ambiente naturale e sai muoverti con uguale sicurezza tra un espresso perfetto e un cocktail ben bilanciato, questa è l'occasione per mettere a frutto la tua professionalità in un locale in crescita.
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